GENEROS.ID – Pada saat ini, masih sedikit dari orang tua di Indonesia yang mengetahui secara betul apa itu mikroba patogen.

Terkhusus bagi ibu-ibu yang selalu menyiapkan makanan untuk keluarga, harus mengetahui bahwa mikroba patogen bisa saja ada pada bahan makanan atau minuman yang disajikan.

Diketahui, bahan makanan selain merupakan sumber gizi bagi manusia, ternyata juga merupakan sumber makanan bagi mikroorganisme.

Pertumbuhan mikroorganisme dalam bahan pangan dapat menyebabkan perubahan yang menguntungkan seperti perbaikan bahan pangan secara gizi, daya cerna ataupun daya simpannya.

Kejadian ini biasanya akan terjadi pada pembusukan bahan pangan makanan ataupun minuman.

Bahan pangan dapat bertindak sebagai perantara atau substrat untuk pertumbuhan mikroorganisme patogenik dan organisme lain penyebab penyakit.

Gangguan-gangguan kesehatan, khususnya gangguan perut akibat makanan disebabkan, antara lain bisa menyebabkan diare yang berkepanjangan, alergi, bahkan bisa sampai mengalami stunting.