Menurut pedoman MyPlate Departemen Pertanian Amerika Serikat (AS), ada berbagai jenis antioksidan yang masing-masing memainkan peran penting dalam kesehatan. Di antaranya adalah sebagai berikut:
Daftar Isi
Fitonutrien
Ini adalah senyawa kimia yang ditemukan pada tumbuhan, dan memiliki berbagai kemungkinan manfaat kesehatan bagi tubuh, termasuk aktivitas antioksidan. Para ilmuwan memperkirakan ada lebih dari 4.000 fitonutrien, meskipun hanya sebagian kecil yang telah dipelajari. Beberapa fitonutrien yang lebih banyak dipelajari meliputi:
1. Antosianin
Ini ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna biru dan ungu, seperti berry, terong, kentang ungu, wortel, dan asparagus. Antioksidan ini membantu meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
2. Resveratrol
Jenis antioksidan ini terdapat pada dark chocolate, kacang tanah, dan anggur. Antioksidan ini telah terbukti membantu meningkatkan kesehatan jantung dan paru-paru, membantu mencegah jenis kanker tertentu, dan mengurangi peradangan secara keseluruhan.
3. Isoflavon
Mereka ditemukan dalam kedelai. Mereka dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, mengurangi peradangan sendi, meredakan gejala menopause, dan membantu mencegah kanker payudara.
4. Likopen
Ini ditemukan dalam tomat dan produk tomat, jeruk bali merah muda, semangka, dan paprika merah. Likopen ini membantu meningkatkan kesehatan prostat dan jantung.
5. Lutein
Antioksidan ini ditemukan dalam bayam, kubis Brussel, brokoli, selada, kangkung, dan sawi hijau. Antioksidan ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mata dan jantung dan juga berperan dalam mencegah beberapa jenis kanker.
Yang ini adalah pendahulu dari vitamin A dan antioksidan ini menghasilkan warna orange seperti wortel, aprikot, ubi jalar, dan labu. Hal ini juga ditemukan dalam sayuran berdaun gelap seperti bayam dan kangkung. Beta-karoten berperan dalam kesehatan penglihatan, kekebalan, dan kesehatan tulang.
